WORK SHOP レポート-「LODGEでENJOY!ハンバーガー作り」

2017.09.06

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TimelessComfort自由が丘店では、月に一度ワークショップを開催しています。

今回のテーマは、「LODGEでENJOY!ハンバーガー作り」。

アメリカで人気を博している新鋭ハンバーガーショップが、続々と日本に上陸していますね。今回はアイアンスキレット「LODGE(ロッジ)」やおすすめのキッチン道具を使って、こだわりのハンバーガーを作りました。
また、作ったハンバーガーの試食はもちろんのこと、食べる前には楽しい写真撮影も♪ENJOYできるように店内装飾もしてみました!

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まずは、ハンバーガーには欠かせないハンバーグ、パティを作りましょう。

講師オススメは、牛肉100%。味付けは塩、コショウのみ!
CUISINARTのミニプレッププロセッサーで簡単にミンチにし、手で簡単にこねて形にしたら、LODGEのスキレットで焼きます。

[ ミンチにする ]
cuisi.jpg[ こねて成形 ]
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[ 焼く ]
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あつあつの鉄はお肉をジューシーに仕上げてくれますよ。
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LODGEって?
世界最古のダッチオーブン・メーカーLODGE(ロッジ)。ロッジといえば「鋳鉄製のダッチオーブン」と思い浮かぶほど、アウトドアクッキング好きには知られたブランド。

スキレットとは
鋳鉄のフライパンのこと。ダッチオーブンの兄弟分なので、機能はダッチオーブンと同じ。鉄の鍋は重くて使いにくいと敬遠されがちだが、大きさによっては扱い易く、フライパンと同じように毎日手軽に使えます。優れた蓄熱性があり、食材の表面に焼き色をつけたり、素材の旨味を引き出す事ができ、料理の腕の実力以上の調理が期待できます。

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なんでもできるスキレットで、ハンバーガーのサブメニューの定番、皮付きポテトも作りました!揚げなくても簡単に出来ましたよ♪

[ 炒める ]
36a4c69688855184e7e72f858f52fd514869e0b2.jpg焼き色が付いたらフタをして蒸し焼きに。塩コショウをふってベイクドポテトの完成!
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トマト、玉ねぎはお好みで焼いて。
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バンズも少し焼いて、サンドする食材も揃ったら、あとは挟むだけ。今回はプレートもお客様に選んでもらいました!
完成はいかに?!6da9b8cf4a4175d2773f9d544f87e32401a52189.JPG

挟む順番は基本的に自由です! くずれないように、くずれないように、、
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完成!カラフルなフィエスタ食器や人気のオリーブへ乗せて、思い思いに撮影会がスタート(笑)お味も大好評でした。

カラフルなフィエスタ食器は色によって印象ちがいますね。
e75631b699b3e57c4eedd856214d0b5267d26bc7.JPGdekita.jpgオリーブはとってもフォトジェニック。
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フォトプロップスもいっしょに用意して、自分で作ったものと撮ってみたり。楽しいですね♪
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味はもちろん、作るための道具や乗せる食器も好きなものを選んでみると、より美味しくなりますよね。
食べることが楽しくなりますように。ENJOY!

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LODGE スキレット6 1/2インチ ¥2,200+tax
LODGE スキレット9インチ ¥4,000+tax
フィエスタ プレート23 各色 ¥1,600+tax
ArteLegno ルスティングカッティングボード ¥3,400+tax

ハンバーガー
1b4c802a7a08f47fb6bdebab3ac0e571833077de.jpgベイクドポテト
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